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关于WSET

发表时间:2020/10/5 16:34:01  浏览次数:21  
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    【www.6669988.com.cn随着中国葡萄酒产业的发展及葡萄酒文化的普及,越来越多的葡萄酒爱好者以及从业者想要深入系统地学习葡萄酒知识,参加WSET葡萄酒课程便是一个不错的选择。那么,什么是WSET?WSET葡萄酒课程又分为哪些等级?且看本文为您一一解答。

 

   一、什么是WSET?

    WSET全称为Wine&SpiritEducationTrust,即葡萄酒及烈酒教育基金会,1969年成立于英国伦敦,是全球颇具影响力的葡萄酒、烈酒及清酒资格认证机构,它提供的认证课程在70多个国家以超过19种语言进行传授,面向酒类爱好者及业内人士。除了提供葡萄酒、烈酒及清酒课程外,WSET还计划在未来推出线上及线下的啤酒认证课程。
    二、WSET葡萄酒课程有哪些等级?
    WSET设置的葡萄酒认证课程分为四个等级,按难度从低到高依次为WSET第一级葡萄酒认证(WSETLevel1AwardinWines,一般简称WSET一级)、WSET第二级葡萄酒认证(WSETLevel2AwardinWines,一般简称WSET二级)、WSET第三级葡萄酒认证(WSETLevel3AwardinWines,一般简称WSET三级)和WSET第四级葡萄酒文凭认证(WSETLevel4DiplomainWines,一般简称WSET四级)。目前,在国内举办的WSET一级、二级和三级课程都有中、英文课程和教材可供选择,但是WSET四级暂时还没有推出中文版课程和教材。通过考核的学员可以获得一份相应等级的WSET认证资格证书和一枚徽章,并可以使用相关的WSET认证标志。
    WSET第一级葡萄酒认证
    WSET第一级葡萄酒认证是WSET最基础的葡萄酒课程,主要介绍葡萄酒的初级知识以及基本品鉴方法,适合没有任何葡萄酒知识基础的爱好者或刚开始从业的人员。该课程的主要学习内容包括:葡萄酒的主要类型及风格;常见的葡萄品种及其特征;美食与美酒搭配的原则;如何储存葡萄酒和侍酒;如何运用WSET第一级系统品酒方法来品鉴葡萄酒。
    相比起一级课程,二级课程涵盖的葡萄酒知识更加系统全面,适合葡萄酒行业工作人员及葡萄酒爱好者。二级课程在一级课程的基础上,更深入地介绍葡萄酒品鉴方法、葡萄酒与餐酒搭配原则、葡萄酒的酿造方法、影响葡萄酒风格的因素、国际上主要的葡萄品种以及重要葡萄酒产区,还会介绍到起泡酒和加强葡萄酒。除此之外,二级课程还包含了葡萄酒分级体系及酒标术语方面的知识,对选酒购酒颇有帮助。通过考核的学员可获得“WSET第二级葡萄酒认证”,即国内常称的“中级品酒师”。
    WSET第三级葡萄酒认证是葡萄酒行业的高级资格认证课程,知识点深入详尽,专业性强,适合从事葡萄酒行业的专业人士和葡萄酒爱好者。通过考核的学员可获得“WSET第三级葡萄酒认证”,即国内常称的“高级品酒师”。
    在二级的基础上,三级课程进一步探讨葡萄园地理位置、葡萄树生长环境、葡萄种植、葡萄酒酿造及熟成等方面的内容,以及阐述这些因素对葡萄酒的风格、品质以及价格有何影响,并从风土、葡萄园管理、葡萄品种及葡萄酒酿造等方面入手,详细介绍主要产酒国的静止葡萄酒、起泡酒及加强酒。在葡萄酒品鉴上,三级更注重培养学员正确评估葡萄酒品质的能力。
    相比起前三个等级,四级课程所涵盖的内容是一个极大的跨越,它所耗费的时间、精力及金钱也远非前面三个等级的课程可比。WSET四级是为需要在葡萄酒行业进阶高级职位的人士设计的,报读的学员必须已经获得WSET三级认证。

    四级课程分6个单元,涵盖葡萄酒生产、葡萄酒贸易、世界各地区的葡萄酒、起泡酒及加强酒等内容,并学习如何独立进行葡萄酒相关的项目研究。通常来说,学完WSET四级课程需要一年半到三年的时间,官方建议的学习时间不低于500个小时。学习者完成每个单元学习后都要进行一次考试,其中葡萄酒、起泡酒及加强酒单元的测试中还包含盲品环节。除此之外,学员还需撰写一篇不少于3,000字的专题报告,考察其分析当前葡萄酒行业发展趋势的能力。

    了解完以上WSET葡萄酒课程后,可能不少读者会疑惑:“我想了解葡萄酒,一定要学WSET课程吗?”对于大部分的葡萄酒爱好者来说,浏览葡萄酒知识网站和专业公众号的内容也能收获不少知识,但通过系统的学习有利于个人形成完整的知识体系框架,从而更好地深入探索葡萄酒世界的美妙。
    除了WSET之外,不少权威机构也推出了相关的葡萄酒课程,如国际侍酒师协会(InternationalSommelierGuild,简称ISG)和英国的侍酒大师工会(CourtofMasterSommeliers,简称CMS)。不过,从普及程度和证书含金量上看,目前WSET葡萄酒课程还是有着极大的优势。
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