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纯净风土之上的新西兰南岛名庄

发表时间:2020/7/31 12:52:08  浏览次数:6  
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    【www.6669988.com】新西兰是地球最南端的新世界产酒国,在这片纯净风土上,人们怀着热情、创新的精神以及对品质的执着,酿制出了不少美酒佳酿。

    该国葡萄酒产区广泛分布于北岛(NorthIsland)和南岛(SouthIsland),中间以库克海峡(CookStrait)相隔。南岛纬度比北岛高,气候相对凉爽,孕育了尼尔森(Nelson)、马尔堡(Marlborough)、坎特伯雷(Canterbury)和中部奥塔哥(CentralOtago)这些优秀的葡萄酒产区。据新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会(NewZealandWinegrowers)数据显示,截止至2019年,这四个子产区共坐落着395座酒庄,其中便不乏出色的名庄代表。

    克瑞福酒庄(QuartzReef)
    克瑞福酒庄始创于1996年,坐落在中部奥塔哥的本迪戈镇(Bendigo)上,那里有新西兰最大的地下石英沉积岩,酒庄也因此而得名“QuartzReef”,意为“石英岩暗礁”。
    在这片土地上,来自奥地利的鲁迪·鲍尔(RudiBauer)本着“酿造能够带来忘记一切的愉悦感的葡萄酒”之信条,锲而不舍地探索着黑皮诺(PinotNoir)的多样性,力图打造出能够结合新旧世界风格的顶级中部奥塔哥黑皮诺葡萄酒。在创建酒庄之前,鲁迪·鲍尔还曾先后在新西兰、美国加州(California)和法国勃艮第等地的酒庄工作,有着丰富的酿酒经验。凭借高超精湛的技艺,他曾两次获得“新西兰年度酿酒师(NewZealandWinemakeroftheYear)”称号。
    在鲁迪·鲍尔多年的精心耕耘下,如今酒庄的葡萄园已获得了墨忒耳国际(DemeterInternational)的生物动力认证。除了黑皮诺外,其葡萄园内也种植了霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(PinotGris)。另外,酒庄还专注酿造传统法起泡酒,著名酒评家罗伯特·帕克(RobertParker)曾予以高度赞扬:“在新西兰,你可能再也找不到比克瑞福更好的酿造无年份起泡酒的酒庄了。”
    鲁道夫酒庄(NeudorfVineyards)
    20世纪中后期,为了响应“回归大地(BacktotheLand)”运动,蒂姆·菲尼(TimFinn)和茱蒂·菲尼(JudyFinn)在尼尔森成立了鲁道夫酒庄,他们在这里开辟葡萄园、研究葡萄种植技术。起初酒庄条件十分艰苦,水电等基础设施不足,夫妇二人甚至需要做额外的工作和抵押借款来获取资金。同时他们对当地葡萄种植概念也知之甚少,因此在园内尝试种植了梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、白诗南(CheninBlanc)和米勒-图高(Muller-Thurgau)等多个品种,才逐步确定了最适合园内土壤的品种。
    经过40余年的实践与探索,如今鲁道夫酒庄佳酿迭出,已成为新西兰葡萄酒界的翘楚。新西兰权威葡萄酒大师鲍勃·坎贝尔(BobCampbellMW)曾说:“在新西兰,我再也找不出任何一个酒庄能如鲁道夫酒庄这样,在三十余年的时光中,酿造的所有系列酒款都能位居顶级之列。”
    “你可能以为自己了解新西兰葡萄酒,但是我敢肯定,在你品尝过金字塔谷之前,你对新西兰的葡萄酒知之甚少。”坐落于坎特伯雷产区的金字塔谷酒庄曾收获《葡萄酒倡导家》(WineAdvocate,简称WA)主编丽莎·佩罗蒂-布朗(LisaPerrotti-Brown)这样的赞誉。如今酒庄的大获成功,酒庄的创始人——迈克·威尔辛(MikeWeersing)和克劳迪娅·威尔辛(ClaudiaWeersing)夫妇功不可没。
    纯净风土之上的新西兰南岛名庄
    金字塔谷酒庄葡萄园(图片来源:www.pyramidvalley.co.nz)
    单是为了给金字塔谷酒庄选址,威尔辛夫妇就仔细考察了15年。创建酒庄后,夫妇两人更是把细心和用心刻画到了每一处。他们将生物动力法(Biodynamics)种植贯彻到底,并坚持人工作业和自然酿酒(如使用野生酵母、几乎不过滤、尽量不添加二氧化硫等)的原则,希望酒庄每款葡萄酒都可以像花儿一样,随心所欲地绽放自己的迷人风采。因仅使用野生酵母进行发酵,酒庄葡萄酒的发酵进程十分缓慢,其大部分白葡萄酒的发酵时间都超过了一年,这是极为少见的。
    金字塔谷最受赞誉的葡萄酒为“植物收藏(BotanicalCollection)”系列,分别源自酒庄4个不同的葡萄园地块,并被分别赋予了极具诗意的名字:大地烟云(EarthSmoke)、天使之花(AngelFlower)、狮牙(Lion’sTooth)和火海(FieldofFire)。
    2017年,金字塔谷酒庄被美国商业大亨布莱恩·谢斯(BrianSheth)和葡萄酒大师史蒂夫·史密斯(SteveSmithMW)收购,自此踏上新的征程。
    瑞本酒庄(Rippon)

    瑞本酒庄坐落在静谧优雅的瓦纳卡湖(LakeWanaka)湖畔,远眺可欣赏瓦纳卡湖和南阿尔卑斯山(SouthernAlps)组成的湖光山色。2019年和2020年,在基于葡萄酒旅游的“50座全球最佳的葡萄园(Top50World'sBestVineyards)”评选中,该酒庄连续两年入选。然而,让瑞本酒庄声名大噪的不仅仅是这里的绝美风景,还有其出产的优质美酒。在詹姆斯·萨克林(JamesSuckling,简称JS)2019年新西兰百大榜单中,2010年瑞本酒庄熟藤黑皮诺红葡萄酒(2010RipponMatureVinePinotNoir,CentralOtago,NewZealand)拔得头筹,同时这也是JS有史以来第一次给予一款新西兰葡萄酒满分评价,他认为这款酒证明了中部奥塔哥拥有出产兼具深度和结构感的葡萄酒的实力。

    瓦利酒庄成立于1998年,以出产品质卓越的黑皮诺葡萄酒而誉满全球。酒庄庄主兼酿酒师格兰特·泰勒(GrantTaylor)极富传奇色彩,他不仅是引领产区发展的先驱人物,还是一名优秀的酿酒师。他所酿造的黑皮诺葡萄酒曾多次在国际葡萄酒赛事中荣获“最佳黑皮诺(BestPinotNoir)”大奖,实力超群。
    瓦利酒庄黑皮诺葡萄酒的酿酒葡萄都来自于单一园,如吉布斯顿葡萄园(GibbstonVineyard)、班诺克本葡萄园(BannockburnVineyard)、本迪戈葡萄园(BendigoVineyard)和怀塔基葡萄园(WaitakiVineyard),每款酒都展现出微妙的风土特色,单宁柔顺细腻,层次复杂,获得了各大酒评家的高分好评。
    除以上几座名庄外,新西兰南岛还有许多优秀酒庄等待人们的发掘。如果你渴望寻找一点新鲜感,相信新西兰葡萄酒能给你带来不少惊喜。
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